ローストビーフに使用する肉は、オーストラリア産のもも肉を使用しています。

香味野菜をたっぷり使用して、焼く前に肉自体に、にんにく、玉ねぎのすりおろしをなじませ
日本人に合う様、かくし味に醤油を使い、肉自体に味を入れて丁寧に焼き上げます。